Menu
  • Dakland Coffee Chào Bạn!

Cafe sạch - cà phê nguyên chất

Cafe sạch - cà phê nguyên chất

Cafe sạch - cà phê nguyên chất

Cafe sạch - cà phê nguyên chất
Cafe sạch - cà phê nguyên chất
Hotline mua hàng : 0987008811- 0286686 2958
Tiếng Việt English
DAKLAND COFFEE - CÀ PHÊ NGON ĐẾN TỪ DAKLAK & CẦU ĐẤT - ĐÀ LẠT, GIÁ SỈ CHỈ TỪ 61.000 đồng/1KG. (ROBUSTA, ARABICA, MOKA,CULI). Kinh nghiệm rang xay cà phê sạch nguyên chất > 10 năm. Cà phê được tuyển chọn trái chín gần như 100% từ các FARM COFFEE hàng đầu Cao nguyên. Xưởng rang xay cà phê công nghệ cao, công suất lớn đáp ứng hầu hết nhu cầu khách hàng cả nước và xuất khẩu. Cà Phê được chế biến từ các nông trại với quy trình chặc chẽ, phơi trên sàn nhà kính, đảm bảo chất lượng và sạch nhất. Nhiều dòng cà phê cho PHA MÁY - PHA PHIN như Blend (Honey, Ferment - Arabica- Robusta), Espresso, hay PREMIUM đang được khách hàng ưa chuộng hiện nay và hơn 15 sản phẩm cà phê sạch khác để quý khách lựa chọn. Công ty luôn tạo gu cà phê mới lạ, độc đáo theo yêu cầu của Qúy khách hàng, phục vụ tận tâm, nhanh chóng, ổn định chất lượng với nguyên tắc " WIN -WIN STRATEGY" - "Đôi bên cùng có lợi" là phương châm hoạt động thiết thực nhất của DAKLAND COFFEE. Rất mong được hợp tác với khách hàng cả nước, đại lý, nhà môi giới xuất khẩu, cá nhân... TRÂN TRỌNG CẢM ƠN QUÝ KHÁCH. → Click to the Top
Sản phẩm mới »

Cà phê Espresso

Chia sẻ:
319 Views 2 comments
Cung cấp hạt cà phê Espresso cho nhà hàng khách sạn, quán cà phê, gia đình...

Cà phê Espresso

Espresso coffee là cafe sạch 100% Arabica hay sự phối trộn 02 loại hạt cà phê rang mộc cơ bản: 70% MOKA -30% ROBUSTA  hoặc theo một tỷ lệ khác mà các bạn có thể áp dụng khác nhau.

dakland-coffee-espresso

Dòng cà phê sạch Espresso này phù hợp cho pha máy, Vị chua nhiều, rất thích hợp khi pha với sữa hoặc một số quán pha với đá làm latte, capuchino, cafe đá xay...Để có chất lượng tốt nhất thì nên dùng hạt Moka Cầu Đất. Các dòng cà phê nhập khẩu đến Việt Nam thường không còn ngon, bởi vì vị của cafe sẽ bị mất đi khi di chuyển một quảng đường khá dài từ trung mỹ và thời gian tồn kho của các doanh nghiệp kéo dài ảnh hưởng mạnh đến chất lượng. 

Tại Việt Nam theo nghiên cứu trong những năm tiếp theo thì xu hướng dùng dòng cafe này sẽ tăng lên, vì vậy các bạn nên tìm hiểu và trang bị cho mình một phương châm kinh doanh tốt, phù hợp xu hướng. 

Dùng một số máy pha cà phê bình dân giá tầm > 15 tr. đ/1 máy có thể làm tốt nhiệm vụ mà một chuyên gia cafe Espresso mong mỏi. 

ca-phe-sach

 
 
Hướng dẫn chi tiết cách sử dụng máy pha cà phê espresso
 
Máy pha cà phê espresso là dòng máy pha có thiết kế sang trọng, dễ sử dụng, số lượng grouphead, kích thước nồi hơi, công suất máy phù hợp với số lượng tách espresso có thể sản xuất mỗi giờ, mức giá tương xứng chất lượng mà người mua được hưởng. Tuy nhiên, cách sử dụng những chiếc máy này để cho ra ly espresso thơm ngon không hề đơn giản, bạn cần phải nắm vững một số nguyên tắc vận hành chiếc máy như sau.
Các chuyên gia pha chế của Dakland Coffee đã tổng hợp ý kiến từ nhiều barista kinh nghiệm khắp thế giới và cho ra đời quy trình sử dụng máy pha cà phê espresso chuẩn nhất.
 
Giai đoạn 1: Chuẩn bị
1. Lựa chọn cà phê để pha chế
Yếu tố quan trọng nhất để có một ly cà phê pha máy thơm ngon chính là xay hạt cà phê nguyên chất gần với thời gian pha chế. Máy pha cà phê Chuyên nghiệp tích hợp thêm máy xay cà phê tại chỗ là cách hoàn hảo để cho ra những ly espresoo với đầy đủ hương vị tươi mới và thơm ngon của cà phê.
Cà phê ngon nhất để pha máy là loại hạt cà phê đã được ủ từ 3-7 ngày sau khi rang. Cà phê khi đó sẽ cho lớp crema dày vừa đủ và giữ được mùi thơm của cà phê mới. Khi xay hạt cà phê bằng máy, bạn còn có thể điều chỉnh kích thước bột cà phê sao cho phù hợp nhất với loại máy pha của mình. Máy pha café Italia là dòng máy cần loại bột cà phê mịn vừa phải.
Ngoài ra, nên sử dụng các loại cà phê sạch, nguyên chất, không độn thêm hóa chất cấm hay bột ngô, bột đậu vì sẽ làm hỏng máy pha nhanh. Nếu mua cà phê đã xay sẵn thì bạn nên lưu ý đến khâu bảo quản và lựa chọn đúng loại bột dành cho cà phê espresso.
2. Kiểm tra nguồn nước đầu vào
Nước là một trong những yếu tố ảnh hưởng nhiều nhất đến cách vận hành máy pha cà phê espresso. Nguồn nước pha chế cần phải là loại tinh khiết, không có tạp chất, không lẫn kim loại như chì, kẽm, canxi…Các chất này lâu ngày sẽ bám lại hệ thống bơm nước, khi đó hương vị cà phê pha máy sẽ bị ảnh hưởng rất nhiều.
Các loại máy pha espresso chuyên nghiệp thường được trang bị thêm hệ thống lọc nước với bình chứa nước dung tích trung bình, do vậy chất lượng cà phê ít bị ảnh hưởng hơn. Tuy nhiên, bạn cũng nên vệ sinh máy pha thường xuyên để duy trì độ bền của máy.
 
3. Vệ sinh máy pha
Việc vệ sinh máy pha để làm sạch hệ thống cấp nước, chứa nước, bơm nước….giữ cho máy luôn sạch sẽ, chất lượng cà phê đảm bảo và duy trì tuổi thọ của máy. Nếu có thể, các barista nên thực hiện công đoạn vệ sinh mỗi ngày là phù hợp.
4. Làm nóng tay cầm
Trước khi pha chế, bạn cần làm nóng tay cầm đựng cà phê để khi nước sôi thẩm thấu qua cà phê, nhiệt độ nước ở vùng trung tâm và quanh viền không bị chênh lệch khiến cà phê bị biến đổi hương vị
Giai đoạn 2: Pha chế
1. Nén cà phê bằng temper
Sau khi cho bột cà phê vào tay cầm, dùng temper nén cà phê với lực phù hợp, không quá chặt hay quá lỏng vì ảnh hưởng đến dòng chảy và thời gian chiết suất cà phê.
2. Pha chế
Để cho ra 30ml espresso đúng vị, người ta dùng 8g cà phê độ mịn phù hợp bỏ vào temper. Nhiệt độ nước pha chế đạt chuẩn là từ 90-95 độ C, thời gian pha chế từ 25-28s (thời gian pha chế khác nhau sẽ tạo ra những loại cà phê khác nhau). Sau 5s từ khi có áp suất của nước, những dòng cà phê sẽ bắt đầu chảy xuống nhỏ dần, một số người trong ngành gọi đây là dòng chảy đuôi chuột.
 

Trang chủ 

 


Nhận xét khách hàng

Đánh giá trung bình

5/5

(2 nhận xét)

1
0
2
0
3
0
4
1
5
1

Chia sẻ nhận xét về sản phẩm

Gửi phản hồi
Hủy

Anh Tuấn

03-09-2020

cà phê ngon


cà phê chất lượng tốt, nhân viên tư vấn nhiệt tình dễ thương giá cả cũng quá là hợp lí luôn nha!!!!
Admin sẽ trả lời trong 60 phút

Trường Nguyễn

03-09-2020

cà phê pha máy ngon


Cà Phê rất ngon, hợp khẩu vị của mình ^.^
Admin sẽ trả lời trong 60 phút

Các thông tin khác

Tư vấn khách hàng

Hỗ trợ trực tuyến: 0987008811

Email: cafedakland@gmail.com

Facebook: DAKLAND

Hotline mua hàng
0987008811- 0286686 2958
backtop