Moka- Mocha

Đặc điểm & lợi ích sản phẩm: 

• Nguồn: Hạt Moka Cầu đất, Đà Lạt, Lâm Đồng  
• Mức pha: 50-55 ly/kg pha phin, 60-70 ly/kg pha máy
• Mức rang: Trung bình, Nhẹ (light)
• Caffein: > 1 %

► Cà phê Moka Cầu Đất là một trong những dòng cà phê cao cấp bậc nhất được trồng tại Cầu Đất - Lâm Đồng từ nhiều năm qua. Tuy nhiên do năng suất kém, dễ bị sâu bệnh nên người dân đã thu hẹp diện tích trồng trọt. Mùi vị của cà phê Moka Cầu Đất rất đặc trưng, một số người còn cho rằng cà phê Moka là nữ hoàng trong các loại cà phê.

► Tuy nhiên không dễ để tìm thấy cà phê Moka được trồng với số lượng lớn tại Việt Nam, bạn chỉ có thể thấy chúng còn xót lại rất ít hoặc được trồng xen lẫn trong những vườn cà phê Catimo muốn có năng suất cao và khả năng kháng sâu bệnh tốt hơn. 

► Đến địa danh Cầu Đất Đà Lạt, dọc theo các con đường và những triền núi bạn chỉ có thể thấy giống cà phê Catimo được trồng dày đặc. Việc tìm kiếm và thu hái những trái cà phê Moka cần một sự hiểu biết về đặc tính cũng như khu vực còn xót lại, vì thế mà sản lượng cà phê Moka còn rất ít.

► Cà phê sạch Moka chính vì thế được chắt chiu hái lựa từng hạt nên luôn luôn đảm bảo sạch sẽ, trái chín 100%, người thu hoạch trái cà phê Moka dường như rất quý trọng loại cà phê này nên họ chế biến kỹ lưỡng, phơi trên sàn bằng ánh nắng tự nhiên, vừa đảm bảo vệ sinh an toàn vệ sinh, vừa lưu giữ được hương thơm bên trong của hạt cà phê, điều này cũng góp phần làm cho cà phê Moka ngon hơn, chất lượng hơn và sạch hơn.

► Do sự quý hiếm và đặc biệt như thế nên để chiết suất hết được hương vị của cà phê sạch Moka thì cần những dụng cụ triết suất cao cấp nhất như: máy pha cà phê, V60, bình Shyphon.

► Cũng vì sản lượng có hạn nên cà phê sạch Moka thường được dùng tỷ lệ rất nhỏ để phối trộn với các loại cà phê khác, một phần để giảm giá thành, một phần để đa dạng hương vị cà phê.

► Moka rất thơm và ngon, nếu kết hợp với robusta một tỷ lệ nhất định thì bạn sẽ có ly cà phê tuyệt nhất. Cà phê moka cầu đất 100%, vị chua nhẹ, thơm nồng quyến rũ như lúa mạch khi bạn uống từng ngụm. 

Dakland coffee rang 2 dòng cơ bản là rang vừa (Medium roast ) và rang nhẹ (Light roast) dùng pha phin và pha máy.

Pha máy 100% sẽ mang lại vị ngon và hương thơm tuyệt vời. Nếu Qúy khách muốn chế phin có thể uống kết hợp với các dòng cafe sạch khác để thêm hương vị và sẽ ngon hơn.

Qúy khách quan tâm đến sản phẩm xin vui lòng để lại lời nhắn trên bình luận phía dưới, chúng tôi sẽ phản hồi ngay hoặc; 

► Gửi messenger /tin nhắn trực tiếp trên website: https://caphedakland.com/

► Hoặc gọi ĐT / Zalo: 0987 00 88 11:

► Gửi email đến :cafedakland@gmail.com

Trân trọng cảm ơn Qúy khách hàng ! 

Về trang chủ

Qúy khách thanh toán 100% ngay khi nhận hàng bằng tiền mặt hoặc chuyển khoản, SHIP COD

Miễn phí giao hàng trong khu vực TP.HCM

Đối với giao hàng ngoài tỉnh, Qúy khách liên hệ thỏa thuận qua hotline

Giao hàng theo phương thức SHIP COD, logistic 

Về trang chủ

Trong trường hợp Qúy khách hàng không hài lòng với sản phẩm đang cung cấp do lỗi của nhà cung cấp quý khách thông báo ngay để chúng tôi tiện liên hệ và đổi trả hàng kịp thời nhằm tránh gây tổn thất cho quý khách trong thời gian đổi trả hàng. Chúng tôi sẽ đáp ứng nhanh các mặt hàng khác để quý khách tiếp tục thực hiện kinh doanh. 

Mọi chi tiết quý khách phản hồi về: 0987 00 88 11 - 028 6686 2958 

Đổi trả hoàn tiền trong vòng 3 ngày làm việc

Email: cafedakland@gmail.com 

Trở về trang chủ

HIỆN NAY CÓ 2 KIỂU PHA CHẾ CÀ PHÊ CHÍNH:

[PHA PHIN - PHA MÁY] 

PHA PHN: Qúy khách pha chế theo quy trình như sau: 

Phin cà phê nhôm: Size -6 : cho vào 25g cà phê/1 phin (1kg = 40 phin), dùng cài trong nén nhẹ, rót 30ml nước sôi trực tiếp (khoảng 96- 100 độ) thật đều (như tưới cây) cho café nở bung đều. Sau 5 phút, dùng cài nén nhẹ lần 2, rót tiếp 60ml nước sôi, đậy nắp lại. Phin cà phê sẽ chỉ cho ra 40ml nước cốt (nước bị bốc hơi trong quá trình pha và đọng lại trong phin khoảng 30ml) là đảm bảo cho 1 ly cà phê đậm đà: thời gian nhỏ giọt tốt nhất là từ 5-10 phút.

Lưu ý: không nên lấy quá nhiều nước cốt sẽ dẫn đến ly cà phê không đậm đà. Nếu làm cà phê đen đá thì nên lưu giữ phần nước cốt trong tủ lạnh (ngăn mát) khoảng 15 phút sau đó đưa vào sử dụng)

Quý khách hàng chế bằng phin to hơn thì cứ nhân tỷ lệ cà phê và tỷ lệ nước tương ứng, tuy nhiên thời gian ủ lần 1 tối đa chỉ 10 phút và pha tối đa 20 phút để tránh cà phê bị giảm mùi trong quá trình pha chế.

PHA MÁY: 

Một số lưu ý khi chọn cà phê pha máy.

• Hạt cà phê pha máy phải đồng đều, sạch, không tạp chất, không phụ gia, đặc biệt cà phê pha máy không đễ lẩn đá hoặc kim loại.
• Cà phê pha máy phải được đựng trong túi nhôm có van thông hơi một chiều cao cấp.
• Cà phê pha máy phải còn hạn sử dụng, tốt nhất là cà phê mới rang trong vòng một tháng.
• Hạt cà phê pha máy tránh để trong tủ lạnh, nơi ẩm thấp hoặc nhiệt độ cao.

Một số lưu ý khi sử dụng máy pha cà phê:

• Tránh để hạt cà phê pha máy trên phểu máy xay cà phê qua đêm.
• Vệ sinh máy pha thường xuyên, một tuần một lần hoặc hai tuần một lần tùy theo tình hình sử dụng.
• Máy pha cà pha phải đảm bảo cấp nước đầy đủ, áp suất nhiệt độ pha ổn định.